Розглянуто електрохімічне відновлення та окиснення іонів металів, які супроводжуються утворенням плівки на поверхні розділу електрод-електроліт. Формування плівки, що має змішаний тип провідності та складається з оксидно-гідроксидних сполук металу, означає утворення нової системи електрод-плівка-електроліт. Поверхні розділу метал-плівка є електродами, де мають місце фарадеєвські процеси. З боку електроліту утворюються продукти неповного відновлення або окиснення, а з боку електрода - подальше відновлення твердої фази до металу або сполук оксидного типу.

Досліджено процес електрохімічного осадження Re із фторвмісних електролітів. Установлено, що швидкість електроосадження світлих металевих ренієвих покриттів є у 3 - 4 рази вищою, ніж у відомих сульфатних електролітах. Товщина покриттів, одержаних за один цикл електроосадження - відпал, складає 3 - 5 мкм у порівнянні з 1 - 2 мкм із сульфатних. Покриття можна наносити на мідь, ковар, молібден, нержавіючі сталі тощо. Є можливість одержати чорні ренієві покриття оксидно-гідроксидного типу з високим коефіцієнтом світлопоглинання - 96 - 97 %, що можуть застосовуватися як антиемісійні.

Зазначено, що вино Вранац виробляється з винограду сорту Вранац, що є найбільш важливим для виробництва червоних вин у Македонії. Вранац є місцевим сортом Чорногорії, вирощується у всіх виноградниках регіону Вардар, хоча в інших виноградниках поширений начно менше. Вивчено 2 зразки вина Вранац у резервуарі з винограду одного сорту - Вранац, винарня Стобі, розташована у винному регіоні Тіквеш. Вино Вранац, вироблене з врожаю 2011 р., відрізняється методом зберігання після його ферментації. Один зразок зберігається в резервуарі, тоді як інший, з урожаю винограду того ж року, був переміщений і зберігався в дубовій бочці об'ємом 5000 літрів. Вивчено фізико-хімічні властивості вина, що зберігалось за різних умов (в резервуарі та бочці). Концентрація іонів водню рН у зразках вина, що зберігались в резервуарі та бочці, знаходиться в межах від 3,33 до 3,42, що, по суті, є допустимим рівнем рН для червоних вин. Щодо кислот у цілому, загальна кислотність є вищою в тому зразку вина, що зберігався в бочці. Вміст летючих кислот має більше значення у зразку вина з бочки. Вміст яблучної кислоти складає 0 мг на літр в зразку вина з бочки, що свідчить про повне перетворення яблучної кислоти в молочну. Вміст лимонної кислоти є вищим у зразку з резервуара (0,38). Вміст оцтової кислоти є вищим у зразку з бочки (0,48). Вищий вміст цукрів у загальному (5,1 г на літр) і зменшення (0,95 г на літр) спостерігався в зразку з бочки. Кількість алкоголю в протестованих зразках варіюється від 14,53 до 14,75 градусів, що відповідає вимогам Міжнародної організації винограду і вина. Щодо наявності SO2, з одного боку, підвищений вміст SO2 призводить до пригнічення активності небажаних мікроорганізмів (що є бажаним), а з іншого - підвищений вміст SO2 створює потенційні проблеми для людей з астмою. Слід зазначити, що, згідно з вимогами Міжнародної організації винограду і вина, максимальний вміст SO2 не повинен перевищувати 350 мг на літр, тоді як у протестованих зразках вміст SO2 в 3 рази є меншим. Зроблено висновки, що метод зберігання вина Вранац з регіону Тіквеш, що зберігалось у резервуарі і бочці, впливає на фізико-хімічні властивості протестованих зразків вина.

Disordered and semi-amorphous oxides of manganese sulfate at the presence of additives of cobalt (II), copper (II), lithium ions. Materials obtained were characterized with XRD, TGA, TEM, Fourier spectroscopy. The low doping by ions of cobalt, copper and lithium have also been studied. It has been shown that the latter additives allow varying the phase composition, defects concentration and size of crystallites of the anode product. The heavier doping leads to the formation of X-ray amorphous products.

Проведено дослідження з метою вивчення думки споживачів щодо маркування харчових продуктів в Республіці Македонія. Огляд здійснено за допомогою методу електронного опитування 200 осіб із 13 різних міст у Македонії. Учасники опитування розділені на 5 груп залежно від віку: до 19 років, 19 - 25 років, 26 - 32 роки, 33 - 50 років і понад 50 років. Під час вибору продовольчих товарів більшість респондентів, незалежно від віку, читали представлену на етикетках інформацію щодо продукту. Інша проблема полягає у використанні багатьох цифр і знаків із невідомим значенням, а також знаком "Е" на упаковці. Для всіх респондентів термін придатності продукту має більший вплив під час вибору продуктів, ніж вартість продукту. Енергетична цінність продуктів і вміст солей у них не дуже важливі під час вибору продукту. Всі респонденти згодні, що якщо харчовий продукт містить компоненти, які можуть поставити під загрозу здоров'я людини, він має бути належним чином промаркованим. Респонденти вважають, що було б краще, якби етикетка, за допомогою якої продукт маркується, містила перелік групи споживачів.

Scattering properties of directed polyvinyl alcohol films modified with titanium dioxide or silver nanoparticles and illuminated by a 0,63 <$E mu>m linear polarized He - Ne laser radiation were investigated. Ability of the investigated nanomaterials to depolarize and scatter incident radiation and to form an illumination background close to diffuse scattering was studied.

Introduction. The biscuits are important bakery products which are favorable due to lower production costs, convenience and long shelf life. Usually are consumed as a dessert or as a light snack between meals. The classic biscuits have functional properties, so it is necessary to change the composition recipe by adding different functional components. In that context by adding inulin and acacia gum the obtained biscuits are with functional features and then they are sensory assessed. Materials and Methods. This paper is made as sensory evaluation of three types of functional biscuits "Fructi"; "Fructi + Inulin" and "Fructi + Fibregum". The biscuits were assessed by 46 evaluators from R. Macedonia and Bulgaria. Biscuits evaluators assessed according to the following sensory attributes: appearance, structure and breaking, smell, taste and chewable. Results and discussion. It is necessary to know the sensory characteristics of an appropriate product because they determine its quality. From the conducted sensory evaluation of three types of functional biscuits is determined that the with the highest scores in terms of appearance are assessed biscuits "Fructi + Fibregum" (3,45). The same biscuits with highest proportions of points are assessed in terms of the structure and breaking, as well as in terms of smell and taste. In terms of chewing biscuits "Fructi" are rated with a higher number of points (19,3) compared to biscuits "Fructi + Inulin" and "Fructi + Fibregum". With highest total average sensory evaluation are assessed biscuits "Fructi + Fibregum" (16,42). Conclusion. From the conducted sensory analysis can be concluded that the biscuits "Fructi + Fibregum" are featured with the best sensory characteristics.

The single crystal needle shape samples of diamagnetically diluted cobalt ludwigite CoMgGaO2BO3 have been grown by the flux method. The results of x-ray diffraction and both dc and ac magnetic measurements are presented. The unit cell volume undergoes a noticable growth under dilution from 328,31 <$E roman A back 35 up 35 symbol Р sup 3> for the parent compound Co3O2BO3 to 345,46 <$E roman A back 35 up 35 symbol Р sup 3> for CoMgGaO2BO3. The temperature of magnetic transition is considerably lower for the latter compound (25 К against 43 К for Co3O2BO3). The dc magnetization temperature dependencies undergo the splitting of field cooled and zero-field cooled regimes and the ac magnetic susceptibility temperature dependencies are frequency dependent pointing out a possible spin-glass freezing in the magnetic system.

The single crystals Co3O2BO3 with partial (4 %) substitution of Co by Cu ions were synthesized by the flux technique. X-ray diffraction and magnetic properties investigations were carried out. The x-ray diffraction measurements have shown that Cu clearly prefers only one from four nonequivalent crystallographic positions with the smallest electric field gradient. The ferrimagnetic ordering near <$ET sub N> 43 K and high magnetic hardness in this magnetic phase are similar to Co3O2BO3. The small reduction of the effective magnetic moment was revealed under copper substitution.