Визначено категорію "непрямі доходи", розглянуто її складові. Розглянуто концептуальний підхід щодо оцінювання як прямих, так і непрямих доходів підприємств. Охарактеризовано основні моделі оцінювання доходів та методологію застосування їх на підприємствах харчової промисловості. Проаналізовано рівень доходів та доходності підприємств харчової промисловості за умов застосування комп'ютерних технологій, а саме авторського програмного забезпечення "Інформаційно-аналітичної системи управління доходами", заснованої на концепції управління доходами підприємства і на відміну від існуючих, забезпечує моніторинг виконання програми формування доходів з допомогою розробленого інструментарію.