Обобщены современные представления о стрессе у растений и их адаптации на клеточном и молекулярном уровне к неблагоприятным изменениям экологических факторов. Представлены данные исследований структурной и функциональной организации растений двух экологических форм частухи подорожниковой (Alisma plantago-aguatica L.) в условиях природных флуктуаций водного режима с применением методов световой, сканирующей и трансмиссионной электронной микроскопии, электронной цитохимии, цитофотометрии и биохимии. Изложены новые взгляды на оперативную адаптацию воздушно-водных растений к хроническому умеренному водному дефициту.