Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Знайдено в інших БД: | Книжкові видання та компакт-диски (1) | Автореферати дисертацій (1) |
Пошуковий запит: (<.>I=РА317848<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
| 1. | Ткаченко М. Г. Розробка технології виробництва ароматизованих напоїв на основі використання рослинної сировини півдня України : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Г. Ткаченко; УААН. Ін-т винограду і вина "Магарач". - Ялта, 2001. - 17 c. - укp. З генофонду Нікітського ботанічного саду відібрано 15 пряно-ароматичних рослин, які увійшли до складу трьох композицій для розробки технології виробництва ароматизованих напоїв. Розроблено технологію виготовлення екстрактів пряно-ароматичних рослин. Запропоновано процесуальну й апаратурну схеми виготовлення настоїв, а також технологічну інструкцію виготовлення екстрактів. Установлено вплив екстрактів на хімічний склад ароматизованого виноматеріалу. Визначено, що найбільше впливають на аромат напою 19 з 57 виявлених сполук, зокрема, ефіри, терпенові спирти та феноли, тобто сполуки з низьким значенням межової концентрації.  Скачати повний текстІндекс рубрикатора НБУВ: Л874.4-3 + Л88-3 Рубрики: Шифр НБУВ: РА317848 Пошук видання у каталогах НБУВ
| ||
 |
| Відділ інформаційно-комунікаційних технологій |
 Пам`ятка користувача |