Досліджено теоретико-методологічні засади формування стійкої системи продовольчої безпеки, її суть та рівні. Визначено продовольчу безпеку як пріоритет агропродовольчої політики держави. Розглянуто методичні підходи до оцінки даної безпеки. Здійснено наукове узагальнення рівня забезпечення національної продовольчої безпеки та визначено фактори, які впливають на її стан. Проаналізовано економічну доступність та рівень споживання продуктів харчування у соціально-сімейних групах населення. Визначено загальні засади формування та регулювання ринку продовольчої продукції та сировини. Розглянуто особливості формування та функціонування продовольчого ринку України та перспективи його розвитку. Проаналізовано зовнішньоекономічну діяльність АПК як чинника продовольчої безпеки. Обгрунтовано напрями формування стратегії розвитку системи продовольчої безпеки та її параметри. Визначено механізми державного керування даної системи.