Розроблено теоретичні та практичні засади з метою розвитку низькотемпературних технологій і підвищення ефективності роботи виморожувальних установок. Розроблено структуру комплексного показника якості даних установок, який враховує вплив температурного режиму роботи установки на її техніко-економічні параметри та якість розчину і дозволяє оптимізувати режимні та конструктивні параметри. Удосконалено математичну модель процесу виморожування води з розчинів шляхом доповнення її рівняннями для розрахунку температури на межі розділу фаз для умов змінної температури та масової частки розчинних речовин у розчині; масової частки розчинних речовин у розчині залежно від різниці температур між температурою на фронті кристалізації та температурою розчину; критеріальних рівнянь для розрахунку тепло- та масовіддачі у розчині; рівноважної температури розчину за фазового перетворення розчин <$Esymbol О> лід + розчин залежно від хімічного складу розчину й активності води у рідкій та вимороженій фазі; коефіцієнта теплопровідності вимороженої фази залежно від масової частки розчинних у ній речовин. З використанням одержаної математичної моделі виконано розрахунок кінетики процесів тепло- та масопереносу, а також параметричного ряду виморожувальних установок. В результаті проведеної оптимізації за комплексним показником якості одержано оптимальні конструктивні та режимні параметри вирожувальної установки. Для оптимальних умов розраховано техніко-економічні характеристики виморожувальних установок з потужністю за вихідною сировиною 0,2 - 10 т за цикл. Здійснено техніко-економічне обгрунтування та промислову апробацію зразків