Висвітлено історію поширення картоплі, а також питання фізіології та біології її росту та розвитку. Розглянуто хімічний склад бульб і зміни в процесі їх вирощування, збирання, зберігання та використання. Наведено технологію вирощування продовольчої та насінної картоплі, розкрито засади селекції, насінництва та сортознавства. Описано понад 150 сортів картоплі.

Освещены история распространения картофеля, а также вопросы физиологии и биологии его роста и развития. Рассмотрены химический состав клубней и изменения при их выращивании, хранении, сборе и развитии. Приведена технология выращивания продовольственного и семенного картофеля, раскрыты основы селекции, семеноводства и сортоведения. Описано более 150 сортов картофеля.