Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (1)Автореферати дисертацій (1)Реферативна база даних (5)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Галясний І$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 9
Представлено документи з 1 до 9
1.

Мостова Л. М. 
Проблеми організації самостійної роботи студентів при вивченні дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства" [Електронний ресурс] / Л. М. Мостова, В. О. Гапоненко, І. В. Галясний // Проблеми інженерно-педагогічної освіти. - 2013. - № 38-39. - С. 302-308. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pipo_2013_38-39_48
Проведено дослідження проблем організації самостійної роботи студентів з застосуванням інформаційних технологій. Визначено переваги використання інформаційних технологій в організації самостійної роботи студентів, серед яких: широкі можливості комп’ютера з обробки інформації, створення реального оточення, посилення мотивації навчання, можливість користування мережею Інтернет. Розроблено методику вдосконалення самостійної роботи студентів на основі методу веб-квесту.Проведено исследование проблем организации самостоятельной работы студентов с применением информационных технологий. Определены преимущества использования информационных технологий в организации самостоятельной работе студентов, среди которых: широкие возможности компьютера по обработке информации, создания реального окружения, усиления мотивации учебы, возможность пользования сетью Интернет. Разработана методика усовершенствования самостоятельной работы студентов на основе метода веб-квеста.The work is sanctified to research the problems of organization of students independent work in the conditions of information technologies. Advantages of the use of information technologies are shown in organization of students independent work among them are wide possibilities of computer from treatment of information, creation of the real surroundings, strengthening of motivation of studies, possibility of the use by a network the Internet. Methodology of improvement of students independent work isworked out on the basis of method web-quest.
Попередній перегляд:   Завантажити - 236.331 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
2.

Мостова Л. М. 
Розробка механізму моделювання зміни концентрації вітаміну С у харчовому продукті під час термічної обробки [Електронний ресурс] / Л. М. Мостова, Л. Г. Мартиненко, М. О. Комарова, І. В. Галясний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2013. - Вип. 1(1). - С. 310-316. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2013_1(1)__46
Попередній перегляд:   Завантажити - 347.872 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Шаніна О. М. 
Реологічні властивості безглютенового бездріжджового тіста [Електронний ресурс] / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. В. Галясний, К. В. Дугіна // Молодий вчений. - 2017. - № 2. - С. 225-229 . - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/molv_2017_2_57
Попередній перегляд:   Завантажити - 216.076 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Галясний І. В. 
Дослідження впливу натрій карбоксиметилцелюлози на гідратаційні властивості безглютенового тіста [Електронний ресурс] / І. В. Галясний, Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука" . - 2017. - № 18(1). - С. 66-71. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/mnj_2017_18(1)__16
Попередній перегляд:   Завантажити - 335.527 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Галясний І. 
Білково-протеїназний комплекс безглютенового тіста в присутності молочних білків [Електронний ресурс] / І. Галясний, Т. Гавриш, О. Шаніна // Продовольча індустрія АПК. - 2018. - № 1. - С. 10-14. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2018_1_4
Попередній перегляд:   Завантажити - 665.517 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Гавриш Т. В. 
Дослідження впливу полісахаридної та білкової добавки на гідратаційні властивості безглютенового бездріжджового тіста [Електронний ресурс] / Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна, І. В. Галясний // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2018. - Вип. 194. - С. 119-123. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2018_194_18
Досліджено теоретичні та практичні аспекти впливу натрій карбоксиметилцелюлози та концентратів тваринних білків на гідратаційні властивості безглютенового тіста. Встановлено, що за присутності добавок зростає кількість звіязаної вологи в тісті під час температурної обробки, що є яскравим виявленням специфічних властивостей застосованих добавок зв'язувати вологу.
Попередній перегляд:   Завантажити - 916.343 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
7.

Галясний І. В. 
Дослідження іонозв’язувальної здатності білків безглютенового борошна в присутності тваринних білків [Електронний ресурс] / І. В. Галясний, Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна // Вісник Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2018. - № 9. - С. 179-184. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vcpinrct_2018_9_28
Попередній перегляд:   Завантажити - 425.574 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Галясний І. В. 
Дослідження піноподібної структури безглютенового бездріжджового тіста з використанням гідроколоїдів та концентратів тваринних білків [Електронний ресурс] / І. В. Галясний, Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна // Продовольчі ресурси. - 2018. - № 10. - С. 67-75. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pr_2018_10_10
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.016 Mb    Зміст випуску     Цитування
9.

Шаніна О. М. 
Вивчення впливу білкової добавки на конформаційний стан білків безглютенового тіста [Електронний ресурс] / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. В. Галясний // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2019. - Вип. 207. - С. 125-131. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2019_207_19
Досліджено теоретичні та практичні аспекти впливу концентрату тваринного білка (Сканпро Т95) на конформаційний стан біополімерів борошняного тіста на основі безглютенової сировини. Встановлено, що смуга коливання Амід А свідчить про наявність міжмолекулярних водневих зв'язків, а детальний аналіз смуги коливання Амід II свідчить про утворення додаткових піків для зразків тіста з борошняної суміші (особливо за присутності Сканпро Т95), що вказує на утворення паралельного упакування поліамідних ланцюгів та відповідні міжмолекулярні білок-білкові взаємодії.Досліджено теоретичні та практичні аспекти впливу концентрату тваринного білка (Сканпро Т95) на конформаційний стан біополімерів борошняного тіста на основі безглютенової сировини. Встановлено, що смуга коливання Амід А свідчить про наявність міжмолекулярних водневих зв'язків, а детальний аналіз смуги коливання Амід II свідчить про утворення додаткових піків для зразків тіста з борошняної суміші (особливо за присутності Сканпро Т95), що вказує на утворення паралельного упакування поліамідних ланцюгів та відповідні міжмолекулярні білок-білкові взаємодії.
Попередній перегляд:   Завантажити - 924.827 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського