Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж43715/2021/10/4<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Ukrainian food journal .- Kyiv
Ukrainian Food Journal

  1. Title.

  2. Contents.

  3. Editorial. - C. 677.

    4. Food Technology

  4. Wang F., Sukmanov V., Zeng J. Effect of the addition of soybean dregs treated by ultrafine grinding and microwave technology on the quality of crispy biscuits. - C. 678-690.

  5. Sapiga V., Polischuk G., Buniowska M., Shevchenko I., Osmak T. Polyfunctional properties of oat β-glucan in the composition of milk-vegetable ice cream. - C. 691-702.

  6. Tsykhanovska I., Stabnikova O., Alexandrov O., Trishch R., Blagiy O. Functional and technological properties of food nanoadditive based of double oxide of bi- and trivalent iron in lyophilic colloidal dispersed systems. - C. 703-716.

  7. Ergonul P. G., Aydar A. Yu., Goldeli T., Mentana A., Quinto M. Changes in volatile compounds of Ayvalık (Edremit) and Uslu olive oils depending on conditions and time of storage. - C. 717-735.

  8. Nour V. Physico-chemical, antioxidant and sensorial properties of fruit leathers made from "Malga" and "Murano" strawberry cultivars. - C. 736-748.

  9. Laksanawati T. A., Khirzin M. H., Amaniyah M. Biodegradable film based on taro starch with variations of duck bone gelatin concentration: physical and barrier properties. - C. 749-760.

  10. Sabadash N., Hrabovska O., Fesych I., Avramenko A., Serhiienko A. Effect of the combined use of β-amylase and pullulanase on the carbohydrate composition of maltose syrups. - C. 761-773.

  11. Goranova Zh., Alexieva I., Petrova T. Effect of coconut products, mesquite flour and stevia on the thermal and quality properties of dark chocolate. - C. 774-785.

  12. Dorozhynska O., Kokhan O., Kambulova Yu. Sorption characteristics of fondant candies based on tagatose. - C. 786-796.

  13. Yaniuk T., Trakhalo T., Liashko H., Galynska O., Hriunvald N. Substantiation of grain mass properties effect on the processes of extraction and hydration. - C. 797-806.

  14. Kuzmin O., Stukalska N., Mykhonik L., Koval O., Polyovyk V., Berezova G. Antioxidant characteristics of tea-herbal compositions. - C. 807-827.

    15. Processes and Equipment

  15. Dubovkina I., Sigal O., Rikhter V., Nizhnyk N. Toxic substances formation in co-incineration process for food production. - C. 828-839.

    16. Biotechnology, Microbiology

  16. Pirog T., Lutsai D., Yarova H. Regulation of biological activity of surfactants under cultivation of Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241 on glycerol. - C. 840-852.

  17. Boubakeur B., Khadem H., Drabo M. S., Ali A., Meddah A. T. Probiotic properties and exopolysaccharides production of Stretptococcus thermophilus CNRZ 447 and Enterococcus durans NCBI 53345. - C. 853-872.

  18. Анотації. - C. 873-886.

  19. Instructions for authors. - C. 887-895.

  20. Contents of Volume 10 (Year 2021). - C. 896-903.

  21. Editorial page.

2021
Vol. 10
Issue 4
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського