Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
| Знайдено в інших БД: | Книжкові видання та компакт-диски (2) | Реферативна база даних (4) |
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Лукаш К$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 5 Представлено документи з 1 до 5 |
|||
| 1. | 
Городній М. Ф. Про властивості розв'язків двопараметричної дискретної системи Вольтерра [Електронний ресурс] / М. Ф. Городній, К. В. Лукаш // Доповiдi Національної академії наук України. - 2010. - № 2. - С. 7-10. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/dnanu_2010_2_3 Одержано критерій обмеженості або сумовності зі степенем p | ||
| 2. | 
Фесенко І. М. Особливості вживання метафори в економічному дискурсі (на матеріалі англо-американської періодики) [Електронний ресурс] / І. М. Фесенко, К. В. Лукаш // Нова філологія. - 2012. - № 50. - С. 89-91. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Novfil_2012_50_26 | ||
| 3. |
Фесенко І. М. Алюзія у сучасній англійській мові (на матеріалі англо-американської преси) [Електронний ресурс] / І. М. Фесенко, К. Лукаш // Нова філологія. - 2014. - № 62. - С. 229-233. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Novfil_2014_62_51 | ||
| 4. | 
Гамкало М. З. Розвиток гірськолижного туризму в Львівській області [Електронний ресурс] / М. З. Гамкало, Кюріні-Поплавські Лукаш // Географія та туризм. - 2018. - Вип. 43. - С. 83-93. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/gt_2018_43_12 | ||
| 5. | 
Дорохович В. В. Визначення можливості та доцільності застосування мальтитолу і борошна амаранту в технології цукрового печива [Електронний ресурс] / В. В. Дорохович, М. Ю. Долюк, К. Р. Лукаш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2021. - Т. 27, № 2. - С. 111-120. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2021_27_2_13 Технологічні властивості мальтитолу та відносно низький глікемічний індекс обумовлюють доцільність його застосування в технології цукрового печива. У НУХТ із використанням мальтитолу розроблено: маршмелоу, жувальну карамель, оздоблювальні напівфабрикати типу суфле, бісквіт. Із застосуванням амарантового борошна розроблено низку борошняних кондитерських виробів. Однак як солодку речовину в них мальтитол не застосовували. За результатами досліджень встановлено, що консистенція тіста для цукрового печива на мальтитолі, мальтитолі та амарантовому борошні (у кількості до 20 %) є подібною до консистенції тіста традиційного печива, характеризується в'язко-пластичними властивостями та процес замішування тіста не потребує зміни технологічних параметрів. Цукрове печиво на мальтитолі має менш інтенсивне забарвлення та солодкість. Застосування амарантового борошна надає печиву дещо темнішого забарвлення. За основними фізико-хімічними показниками печиво на мальтитолі відповідає вимогам нормативної документації. Вологість печива на мальтитолі дорівнює 6,0 %, намочуваність 185 %, лужність 0,77 град. Застосування борошна амаранту в кількості до 20 % не має значного впливу на ці показники. Встановлено, що густина/питомий об'єм і міцність цукрового печива, виготовленого з застосуванням мальтитолу та цукру білого, істотно не відрізняються. Так, густина цукрового печива на мальтитолі дорівнює 0,6 г/см<^>3 | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |