Перспектива застосування вівсяного солодового борошна з голозерного вівса при виробництві борошняних кондитерських виробів

Оболкіна, В. І.; Скрипко, А. П.; Ємельянова, Н. О.; Кияниця, С. Г.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Оболкіна В. І.
Перспектива застосування вівсяного солодового борошна з голозерного вівса при виробництві борошняних кондитерських виробів / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, Н. О. Ємельянова, С. Г. Кияниця // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 1. - С. 46-48. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_1_17

Повний текст PDF - 1.154 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Оболкіна В. І. Перспектива застосування вівсяного солодового борошна з голозерного вівса при виробництві борошняних кондитерських виробів / В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, Н. О. Ємельянова, С. Г. Кияниця // Харчова наука і технологія. - 2013. - № 1. - С. 46-48. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2013_1_17.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Оболкіна Віра Іллівна (технічні науки)

Скрипко Ангеліна Петрівна (технічні науки)

Кияниця Світлана Геннадіївна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача