Studies of water freezing features in ice cream with starch syrup

Polischuk, G.; Sharahmatova, T.; Breus, N.; Bass, O.; Shevchenko, I.


	Наукова періодика України		Харчова наука і технологія

Polischuk G.
Studies of water freezing features in ice cream with starch syrup / G. Polischuk, T. Sharahmatova, N. Breus, O. Bass, I. Shevchenko // Харчова наука і технологія. - 2019. - Т. 13, Вип. 2. - С. 71-77. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2019_13_2_10

Повний текст PDF - 863.852 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Polischuk G. Studies of water freezing features in ice cream with starch syrup / G. Polischuk, T. Sharahmatova, N. Breus, O. Bass, I. Shevchenko // Харчова наука і технологія. - 2019. - Т. 13, Вип. 2. - С. 71-77. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2019_13_2_10.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Поліщук Галина Євгеніївна (1958–) (технічні науки)

Шевченко Ігор Васильович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача