Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюре

Поліщук, Г. Є.; Мацько, Л. М.; Гончарук, О. В.; Калініна, Г. П.


	Наукова періодика України

Поліщук Г. Є.
Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюре / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук, Г. П. Калініна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 53. - С. 55-62. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_53_9

Повний текст PDF - 1.453 Mb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Поліщук Г. Є. Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюре / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук, Г. П. Калініна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 53. - С. 55-62. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_53_9.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Поліщук Галина Євгеніївна (1958–) (технічні науки)

Гончарук Олена Владиславівна (фізико-математичні науки)

Гончарук Ольга Валеріївна (економічні науки)

Гончарук Ольга Валеріївна (педагогічні науки)

Гончарук Ольга Володимирівна (юридичні науки)

Гончарук Олександр Віталійович (мистецтвознавство)

Калініна Галина Петрівна (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача