Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів

Кузьмін, О. В.; Комарницький, Р. В.; Губеня, В. О.; Дочинець, І. В.


	Наукова періодика України		Наукові праці Національного університету харчових технологій

Кузьмін О. В.
Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів / О. В. Кузьмін, Р. В. Комарницький, В. О. Губеня, І. В. Дочинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 2. - С. 191-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_2_25

Повний текст PDF - 398.492 Kb

Зміст випуску Google Scholar

Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:

Бібліографічний опис для цитування:

Кузьмін О. В. Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів / О. В. Кузьмін, Р. В. Комарницький, В. О. Губеня, І. В. Дочинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 2. - С. 191-199. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_2_25.

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

Кузьмін Олег Володимирович (технічні науки)

Губеня В'ячеслав Олександрович (технічні науки)

Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача