Наукова періодика України Eastern-European journal of enterprise technologies

Пічкур В. Я.  
Термогравіметричне дослідження екструдованих та нативних видів крохмалю / В. Я. Пічкур, М. М. Лазаренко, О. М. Алєксєєв, В. М. Ковбаса, М. В. Лазаренко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 1(6). - С. 52-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_1%286%29__12
Проведено визначення термогравіметричних показників і диференціально термічний аналіз нативних та екструдованих видів кукурудзяного, пшеничного, картопляного та тапіокового крохмалю. На підставі аналізу даних здійснено порівняльну характеристику кількості адсорбційно та капілярно зв'язаної вологи досліджуваних зразків. Вивчено вплив процесу екструдування та наявності кристалічних структур крохмалю на енергію зв'язку вологи.
  Повний текст PDF - 323.814 Kb    Зміст випуску     Цитування публікації

Цитованість авторів публікації:
  • Пічкур В.
  • Лазаренко М.
  • Алєксєєв О.
  • Ковбаса В.
  • Лазаренко М.

    • Бібліографічний опис для цитування:

    Пічкур В. Я.  Термогравіметричне дослідження екструдованих та нативних видів крохмалю / В. Я. Пічкур, М. М. Лазаренко, О. М. Алєксєєв, В. М. Ковбаса, М. В. Лазаренко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 1(6). - С. 52-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_1(6)__12.
    Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
    (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  • Пічкур Віталій Яковлевич (технічні науки)
  • Алєксєєв Олег Миколайович (технічні науки)
  • Ковбаса Володимир Миколайович (1954–) (технічні науки)
    •   Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
     
    Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
    Пам`ятка користувача

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського