|
|
ВА699901
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) [Текст] : учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. образования / С. В. Горбунцова [и др.]. - М. : Альфа-М ; М. : ИНФРА-М, 2008. - 269 с. - (Серия "ПРОФИль"). - Библиогр.: с. 265 (9 назв.). - ISBN 978-5-98281-093-9 (Альфа-М). - ISBN 978-5-16-002769-2 (ИНФРА-М)Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Горбунцова, Светлана Валерьевна; Муллоярова, Эльмира Альфредовна; Оробейко, Елена Сергеевна; Федоренко, Елена Владимировна
Видання зберігається у :
Універсальний підсобний фонд
|
|