|
|
ВА721251
 Лозова, Тетяна Михайлівна.
Наукові основи формування споживних властивостей і зберігання якості борошняних кондитерських виробів [Текст] : монографія / Т. М. Лозова, І. В. Сирохман ; Укоопспілка, Львівська комерційна академія. - Л. : Вид-во ЛКУ, 2009. - 456 с. - Бібліогр.: с. 404-454. - ISBN 978-966-1537-62-9Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Сирохман, Іван Васильович; УкоопспілкаЛьвівська комерційна академія
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|