РА436653
Бортнічук, Олег Вікторович.
Удосконалення технології хлібобулочних виробів геродієтичного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Бортнічук Олег Вікторович ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2018. - 21 с. : рис., табл.

Рубрикатор НБУВ:
 Л83-32 
 Л837.2 
УДК:
 664.64 
 664.665 
Тематичні рубрики:
 Хлібопекарські поліпшувачі 
 Лікувальний та дієтичний хліб і хлібні вироби 


Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд