|
|
ДС141464
Хаустова, Тетяна Миколаївна.
Технологія кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Хаустова Тетяна Миколаївна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2012. - 287 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 130-153.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|