Розглянуто основні етапи становлення й розвитку кафедри фізіології людини і тварин та її місце в 148-літній історії Одеського (Новоросійського) університету: від періоду підготовки кадрових та матеріальних умов (1872 рік) і дотепер. Показано внесок видатних учених, які працювали на кафедрі в різні роки, починаючи з І. М. Сєченова. Охарактеризовано сучасний стан навчальної й наукової праці кафедри, основні досягнення й пріоритети, а також головні напрямки діяльності її випускників.