Наведено етапи розробки лабораторного методу визначення ефективності кислотного мийного засобу для санітарної обробки доїльного устаткування. В результаті проведених досліджень встановлено, що найкращим модельним зразком молочного каменю в лабораторних дослідженнях є кальцію ортофосфат. Досліджено дію розчинів 4-ьох імпортних кислотних мийних засобів Acid XD, Біолайт СТ, Тигма-К і Eco cid на молочний камінь за виробничих умов та на кальцію ортофосфат за лабораторних умов. Встановлено, що кислотні мийні засоби є ефективними у виробничих умовах під час санітарної обробки, руйнують і запобігають утворенню молочного каменю, якщо в лабораторних дослідженнях в 100 см³ їх 10 % розчинів повністю розчиняється не менше 2,5 г кальцію ортофосфату. Запропонований новий лабораторний метод визначення ефективності кислотних мийних засобів для санітарної обробки доїльного устаткування полегшує і спрощує роботу та заміняє тривалі (не менше 1-го тиж) виробничі дослідження на молочній фермі.