Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Знайдено в інших БД: | Наукова періодика України (1) |
Пошуковий запит: (<.>AT=Янаков Аналіз фундаментальних досліджень у$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
| 1. | Янаков В. П. Аналіз фундаментальних досліджень у технологічній операції заміс тіста / В. П. Янаков // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2012. - Вип. 12, т. 2. - С. 225-232. - Бібліогр.: 7 назв. - укp. Проаналізовано питання вдосконалення фундаментальних досліджень у тістоприготуванні. Розгляд процесу замісу тіста, за умов удосконалення енергетичного впливу та якісних перетворень, сприяє одержанню високоякісної хлібопекарної продукції. Для вирішення даної проблеми потрібний докладний аналіз застосування сучасних законів фізики, математики та хімії в замісі тіста. Індекс рубрикатора НБУВ: Л830.22 Рубрики: Шифр НБУВ: Ж69443 Пошук видання у каталогах НБУВ  Повний текст Наукова періодика України
| ||
 |
| Відділ інформаційно-комунікаційних технологій |
 Пам`ятка користувача |