Наукова періодика України - НБУВ Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського

Простий
пошук

Розширений
пошук

Покажчики

Професійний
пошук

Рубрикатор
НБУВ

Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски

Журнали та продовжувані видання

Автореферати дисертацій

Реферативна база даних

Наукова періодика України

Тематичний навігатор

Авторитетний файл імен осіб

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

Повнотекстовий пошук

Знайдено в інших БД:

Книжкові видання та компакт-диски (9)

Журнали та продовжувані видання (1)

Автореферати дисертацій (1)

Реферативна база даних (14)

Список видань за алфавітом назв:

A B C D E F G H I J L M N O P R S T U V W

А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Авторський покажчик Покажчик назв публікацій

Пошуковий запит: (<.>A=Никифоров Р$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 17 Представлено документи з 1 до 17
1.	Куценко С. Н. Роль внутрикостного остеосинтеза в системе хирургического лечения переломов костей голени и их последствий: международный опыт и собственные результаты [Електронний ресурс] / С. Н. Куценко, Д. А. Митюнин, Р. Р. Никифоров // Літопис травматології та ортопедії. - 2013. - № 1-2. - С. 157-168. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Lto_2013_1-2_42 Попередній перегляд: Завантажити - 217.8 Kb Зміст випуску Цитування
2.	Никифоров Р. П. Розробка технології прісного листкового напівфабрикату на основі молочної сироватки [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров, О. В. Сабіров // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 3(3). - С. 37-41. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_3(3)__9 Попередній перегляд: Завантажити - 260.658 Kb Зміст випуску Цитування
3.	Юдіна Т. І. Дослідження якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин [Електронний ресурс] / Т. І. Юдіна, І. А. Назаренко, Р. П. Никифоров // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 3(10). - С. 10-14. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_3(10)__3 Досліджено якість молочно-рослинних фаршів (МРФ) на основі концентрату зі сколотин. Визначено харчову цінність розроблених продуктів, кількісний та якісний склад білків, мінеральних речовин і вітамінів. Розраховано амінокислотний скор дослідних зразків, визначено ступінь перетравлення та відносну біологічну цінність МРФ на основі концентрату зі сколотин. Попередній перегляд: Завантажити - 223.376 Kb Зміст випуску Реферативна БД Цитування
4.	Никифоров Р. П. Обґрунтування технології емульсійних соусів із застосуванням білково-вуглеводного напівфабрикату [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров, В. А. Гніцевич // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 3(10). - С. 15-19. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_3(10)__4 Попередній перегляд: Завантажити - 275.766 Kb Зміст випуску Цитування
5.	Коренець Ю. М. Визначення параметрів процесу іч-смаження харчової сировини тваринного походження в умовах відкритого робочого простору [Електронний ресурс] / Ю. М. Коренець, Р. П. Никифоров // Вісник Національного технічного університету "ХПІ". Серія : Механіко-технологічні системи та комплекси. - 2015. - № 22. - С. 85-90. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vcpimtck_2015_22_25 Попередній перегляд: Завантажити - 464.147 Kb Зміст випуску Цитування
6.	Никифоров Р. П. Дослідження впливу білково-вуглеводного напівфабрикату на технологічні властивості дріжджового тіста, отриманого прискореним способом [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров, С. Ю. Попова, А. В. Слащева, Ю. М. Коренець // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2016. - № 2(11). - С. 24-32. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2016_2(11)__5 Доведено перспективність використання білково-вуглеводного напівфабрикату (БВН) у технології дріжджового тіста, одержаного прискореним способом. Досліджено хімічний та амінокислотний склад БВН. Встановлено, що використання БВН у технологічному процесі виробництва дріжджового тіста надає можливість не тільки підвищити біологічну цінність, але і цілеспрямовано впливати на технологічні властивості тіста та інтенсивність бродіння. Попередній перегляд: Завантажити - 939.946 Kb Зміст випуску Реферативна БД Цитування
7.	Попова С. Ю. Оптимізація процесу попередньої активації дріжджів [Електронний ресурс] / С. Ю. Попова, Р. П. Никифоров, А. В. Слащева // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 5(4). - С. 29-35. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_5(4)__7 Попередній перегляд: Завантажити - 243.929 Kb Зміст випуску Цитування
8.	Никифоров Р. П. Компенсаційна політика як фактор підвищення конкурентоспроможності закладів готельно-ресторанного господартства [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров // Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. Серія : Економічні науки. - 2016. - № 1. - С. 11-19. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vdnuete_2016_1_4 Попередній перегляд: Завантажити - 439.715 Kb Зміст випуску Цитування
9.	Горяйнова Ю. А. Використання чорноплідної горобини у виробах з пісочного тіста [Електронний ресурс] / Ю. А. Горяйнова, Р. П. Никифоров // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2017. - Вип. 34. - С. 12-20. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2017_34_4 Попередній перегляд: Завантажити - 100.553 Kb Зміст випуску Цитування
10.	Коренець Ю. М. Розробка ІЧ-апарату для смаження харчових продуктів [Електронний ресурс] / Ю. М. Коренець, Р. П. Никифоров // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2017. - Вип. 34. - С. 65-72. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2017_34_10 Попередній перегляд: Завантажити - 128.54 Kb Зміст випуску Цитування
11.	Коренець Ю. М. Оцінка технічного рівня і якості грилів з відкритою робочою зоною [Електронний ресурс] / Ю. М. Коренець, Р. П. Никифоров, А. В. Яковішена // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2016. - Вип. 33. - С. 5-18. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2016_33_3 Попередній перегляд: Завантажити - 333.163 Kb Зміст випуску Цитування
12.	Никифоров Р. П. Дослідження функціонально-технологічних властивостей композицій яєчного білка з білково-вуглеводним напівфабрикатом [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров, Ю. А. Горяйнова, В. О. Глушко // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2016. - Вип. 33. - С. 53-60. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2016_33_8 Попередній перегляд: Завантажити - 296.728 Kb Зміст випуску Цитування
13.	Никифоров Р. П. Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров // Вісник Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут". Серія : Нові рішення в сучасних технологіях. - 2017. - № 7. - С. 187-193. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vcpinrct_2017_7_28 Попередній перегляд: Завантажити - 364.243 Kb Зміст випуску Цитування
14.	Назаренко І. А. Хостел "український колорит" як складова культурно-історичного туризму України [Електронний ресурс] / І. А. Назаренко, Р. П. Никифоров, І. В. Іващук // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. - 2018. - № 6(1). - С. 13-17. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchnu_ekon_2018_6(1)__4 Попередній перегляд: Завантажити - 439.697 Kb Зміст випуску Цитування
15.	Слащева А. В. Розробка технології напоїв на основі ягідних вичавок з підвищеним вмістом біофлавоноїдів [Електронний ресурс] / А. В. Слащева, Р. П. Никифоров, В. В. Зирянов // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2018. - Вип. 36. - С. 5-13. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2018_36_3 Попередній перегляд: Завантажити - 631.636 Kb Зміст випуску Цитування
16.	Никифоров Р. П. Обґрунтування раціональних параметрів технології низьколактозних емульсійних соусів [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров, Н. В. Лохман, Д. О. Крикливець // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2019. - № 1. - С. 19-27. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Otkhv_2019_1_5 Попередній перегляд: Завантажити - 209.68 Kb Зміст випуску Цитування
17.	Никифоров Р. П. Стан і особливості розвитку ресторанного бізнесу у світі [Електронний ресурс] / Р. П. Никифоров // Бізнес Інформ. - 2020. - № 12. - С. 202-208. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/binf_2020_12_29 Попередній перегляд: Завантажити - 328.218 Kb Зміст випуску Цитування

Відділ інформаційно-комунікаційних технологій

Пам`ятка користувача

Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського