Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Mazur L$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 6
Представлено документи з 1 до 6
1.

Marushchak M. I. 
Molecular Apoptosis Mechanisms with Underlying Experimental Acute Lung Injury [Електронний ресурс] / M. I. Marushchak, I. M. Klishch, Yu. I. Bondarenko, L. P. Mazur // International journal of medicine and medical research. - 2016. - Vol. 2, Iss. 1. - С. 44-48. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ijmmr_2016_2_1_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 283.355 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Mazur L. 
Antioxidant properties of candy caramel with plant extracts [Електронний ресурс] / L. Mazur, S. Gubsky, A. Dorohovych, M. Labazov // Ukrainian food journal. - 2018. - Vol. 7, Issue 1. - С. 7-21. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2018_7_1_3
Проведено дослідження антиоксидантних властивостей зразків льодяникової карамелі на основі цукрозамінників мальтитолу й ізомальтитолу, збагачених аскорбіновою кислотою та біологічно активними речовинами (БАР) водних екстрактів сушених листя Menthae Piperitae та квіток Matricariae chamomilla L. Загальну антиоксидантну ємність (ТАС) і загальний зміст поліфенольних сполук (TPC) зразків карамелі визначено методом кулонометричного титрування в гальваностатичному режимі з електрогенерованим бромом і спектрофотометричним методом за допомогою реактиву Folin-Ciocalteu. Експериментальні величини TAC і TPC були представлені в еквіваленті вмісту галової (GAE) або аскорбінової (AAE) кислоти в одиниці маси відповідного зразка (SW). Вміст аскорбінової кислоти в кінцевому продукті визначено методом гальваностатичної кулонометрії з електрогенерованим йодом. Визначено загальну антиоксидантну ємність водних екстрактів м'яти та ромашки, що склала 40,0 і 23,3 мг GAE/г SW відповідно, та загальний вмісту поліфенолів - 54,5 і 17,1 GAE/г SW. Доведено, що в зразках льодяникової карамелі на основі цукрозамінників із додаванням рослинних екстрактів залишається від 48 до 66 % початкової маси введеної аскорбінової кислоти. На підставі експериментальних досліджень зразків карамелі з варіацією інгредієнтів рецептури визначено коректні значення загального вмісту поліфенольних сполук для двох зразків льодяникової карамелі за наявності заважаючих речовин, що дорівнюють 408 мг GAE/100 г зразка для карамелі на основі мальтитолу й екстракту ромашки і 222 мг GAE/100 г для карамелі на основі ізомальтитолу й екстракту м'яти. Отримано високу позитивну кореляцію між значеннями загальної антиоксидантної ємності TAC і загального вмісту поліфенолів TPC для досліджених об'єктів. Отримані результати свідчать про перспективність технології збагачення льодяникової карамелі на цукрозамінниках натуральними БАР з антиоксидантними властивостями для виробництва дієтично-функціональних харчових систем.
Попередній перегляд:   Завантажити - 618.649 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
3.

Dorohovych A. 
Complex indicator of quality of sugars and sugar substitutes and their use in the production of confectionery products [Електронний ресурс] / A. Dorohovych, V. Dorohovych, L. Mazur, O. Pisarets // Продовольчі ресурси. - 2018. - № 10. - С. 88-100. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pr_2018_10_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.144 Mb    Зміст випуску     Цитування
4.

Mazur L. O. 
Effects of Brownian motions on electrical conductivity and optical transparency of two-dimensional films filled by needle-like particles [Електронний ресурс] / L. O. Mazur, L. A. Bulavin, N. V. Vygornitskii, N. I. Lebovka // Ukrainian journal of physics. - 2019. - Vol. 64, № 4. - С. 354-359. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Ukjourph_2019_64_4_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.714 Mb    Зміст випуску     Цитування
5.

Dorochovych А. 
Technology of candy caramel with dietary-functional properties [Електронний ресурс] / А. Dorochovych, L. Mazur, S. Gubsky, V. Evlash // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2018. - Вип. 1. - С. 96-111. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2018_1_9
Попередній перегляд:   Завантажити - 431.325 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Krynytska I. Ya. 
Predicting of respiratory tract pathology risk factors and the nurses’ knowledge in nosocomial pneumonia preventing [Електронний ресурс] / I. Ya. Krynytska, M. I. Marushchak, L. P. Mazur, T. I. Dzetsiukh, A. O. Hrad, H. H. Habor // Вісник медичних і біологічних досліджень. - 2019. - № 1. - С. 50-57. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/bulmbr_2019_1_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 457.37 Kb    Зміст випуску     Цитування
 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського