Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>AT=Гриненко Порівняльний аналіз жирнокислотного складу$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.

Гриненко У. В. 
Порівняльний аналіз жирнокислотного складу листя шпинату городнього сортів Красень Полісся та Фантазія [Електронний ресурс] / У. В. Гриненко, І. О. Журавель, О. М. Могильна // Збірник наукових праць співробітників НМАПО ім. П. Л. Шупика. - 2018. - Вип. 30. - С. 388-397. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Znpsnmapo_2018_30_38
Шпинат городній - одно-, рідше дворічна рослина, яка відноситься до родини Амарантових (Amaranthaceae). За даними літератури шпинат городній має різноманітний склад біологічно активних речовин, які представлені флавоноїдами, вітамінами, мінеральними елементами та жирними кислотами. Мета роботи - вивчити якісний склад та визначити кількісний вміст жирних кислот в листі шпинату городнього сортів "Красень Полісся" та "Фантазія". Об'єкт дослідження - висушене та подрібнене листя шпинату городнього сортів "Красень Полісся" та "Фантазія". Жирнокислотний склад в досліджуваній сировині вивчали за методом газової хроматографії. В результаті проведеного дослідження встановлено наявність 15 жирних кислот. Серед насичених жирних кислот в листі шпинату городнього обох сортів в найбільшій кількості містилася пальмітинова, серед ненасичених - ліноленова кислоти. Вміст пальмітинової кислоти в листі шпинату сорту "Красень Полісся" становив 8,76 %, а сорту "Фантазія" - 11,34 %. Ліноленова кислота у кількості 38,05 % нагромаджувалась в листі сорту "Красень Полісся", а в кількості 45,45 % - сорту "Фантазія".
Попередній перегляд:   Завантажити - 207.841 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського