Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж100157/2013/4<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Харчова наука і технологія : наук.-вироб. журн..- Одеса
Kharchova nauka i tekhnolohiya

  1. Титул.

  2. Зміст.

    3. Нутриціологія, дієтологія, проблеми харчування

  3. Журлова Е. Д., Капрельянц Л. В. Фитокомпоненты зернового сырья: строение, свойства, применение. - C. 3-7.

  4. Тележенко Л. М., Кашкано М. А. Розробка технології приготування полікомпонентних круп’яних запіканок для сніданку. - C. 7-10.

  5. Черно Н. К., Станкевич Г. Н., Шапкина К. И. Разработка технологии бета-глюкана клеточных стенок дрожжей Saccharomyces cerevisiae. - C. 11-13.

  6. Біленька І. Р., Буланша Н. А. Особливості технології ферментованих соків на основі топінамбура. - C. 14-16.

  7. Могилянська Н. О. Рослинні олії – компонент функціональних молочних продуктів спеціального призначення. - C. 17-20.

  8. Kholodova O. J. Arrangements of the protection of consumer rights. - C. 20-23.

  9. Nestorova D., Emilian Z., Karaslavova E., Koleva T. Physical education and sport as a promotion to a healthy lifestyle monitoring of students’ physical efficiency (beep-test). - C. 24-27.

    10. Біопроцеси, біотехнологія харчових продуктів, БАР

  10. Безусов А. Т., Кузнецова К. Д. Дослідження стабілізації пігментного комплексу листових овочів. - C. 27-30.

  11. Черно Н. К., Озоліна С. О., Нікітіна О. В. Фракціонування полісахаридів гливи звичайної Pleurotus ostreatus. - C. 30-34.

  12. Хомич Г. П. Зміна вмісту біологічно активних речовин горобини чорноплідної при виробництві соків. - C. 35-38.

  13. Нікітчіна Т. І., Афанасьєва Т. М. Використання рослинних пектинметилестераз для виробництва фруктових драглеподібних напівфабрикатів. - C. 38-41.

  14. Баль-Прилипко Л. В. Біотехнологічні аспекти виробництва м’ясних продуктів. - C. 41-43.

  15. Даниленко С. Г., Панасюк І. В., Недорізанюк Л. П. Мікрофлора м’ясних розсолів. - C. 43-45.

  16. Варанкіна О. О. Біологічна дія бета-каротину: позитивні і негативні аспекти. - C. 46-49.

  17. Нікіпелова О. М., Кисилевська А. Ю., Ніколенко С. І., Солодова Л. Б., Гуща С. Г. Наукове обґрунтування збереження біологічної активності мінеральної природної лікувально-столової води "Свалява" (сильногазованої), фасованої в ПЕТ- та скло-пляшки з використанням технології стабілізації аскорбіновою кислотою, при її зберіганні. - C. 49-56.

    18. Хімія харчових продуктів і матеріалів. Нові види сировини

  18. Верхівкер Я. Г., Єфремов В. В., Мирошніченко О. М. Сучасний стан, перспективи розвитку ринку соусів та пов’язані з цим вимоги до використання спецій. - C. 56-59.

  19. Бурдо А. К. Дослідження процесу кристалізації в технології блочного виморожування води із харчових розчинів. - C. 59-61.

  20. Дубова Г. Е. Перспективы использования растительных гомогенатов в качестве ароматизаторов. - C. 62-65.

  21. Саламатіна С. Є. Низькокалорійні соуси для закладів ресторанного господарства. - C. 65-67.

  22. Гончар В. В., Росляков Ю. Ф., Дождалева М. И., Ханферян Р. А. Медико-биологическая оценка сбивных сахаристых кондитерских изделий, полученных с использованием концентрированного сока топинамбура. - C. 67-69.

  23. Каліновська Т. В., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. Дослідження вмісту пектинових речовин напівфабрикатів з виноградних вичавок та визначення їх сорбційних властивостей. - C. 69-74.

  24. Луговська О. А. Дослідження впливу розмірів часток та технології виготовлення емульсій на якість напоїв. - C. 74-76.

    25. Технологія і безпека продуктів харчування

  25. Тележенко Л. М., Атанасова В. В. Обґрунтування технологічних підходів комплексної переробки сочевиці. - C. 77-80.

  26. Осипова Л. А. Усовершенствование технологии переработки вторичных продуктов виноделия. - C. 80-85.

  27. Безусов А. Т., Афанасьєва Т. М., Терзі С. В., Марянов М. Л. Дифузійний спосіб виробництва ягідних напоїв. - C. 85-88.

  28. Гулиев Ш. Р. Модернизация технологии обработки игристых вин на заключительной стадии их производства. - C. 88-91.

  29. Бочарова О. В. Генеза регулювання безпечності харчових продуктів в Україні. - C. 91-94.

  30. Бондарь С. Н., Чабанова О. Б., Чабанова А. А. Инновационные методы очистки сточных вод предприятий пищевой промышленности. - C. 94-98.

  31. Гладкий Ф. Ф., Калина В. С., Луценко М. В. Визначення раціональних параметрів проведення рафінації жирної коріандрової олії. - C. 98-101.

  32. Кучерявенко И. М., Вершинина О. Л. Ржаная закваска с применением муки из семян тыквы. - C. 101-103.

  33. Царик Н. П. Культивовані гриби в грибівництві та медицині. Один з нарисів ситуації в Україні. - C. 104-107.

    34. Процеси, обладнання, автоматизація, управління і економіка

  34. Жихарєва Н. В. Математична модель процесів зберiгання плодоовочевої продукції. - C. 107-111.

  35. Бондар С. М., Чабанова О. Б., Чабанова А. А. Дослідження процесу регенерації мембран у технологіях переробки рослинних відходів. - C. 112-113.

  36. Федоров В. Г., Кепко О. І., Скарбовійчук О. М. Особливості охолодження сиру під час дозрівання. - C. 114-116.

  37. Дончевська Р. С., Сидоренко О. В., Романенко О. В. Шляхи підвищення конкурентоспроможності рибної продукції. - C. 116-119.

  38. Бондаренко В. Л., Дьяченко Т. В. К выбору типа теплообменного аппарата, используемого в установках обогащения и очистки неоногелиевой смеси. - C. 119-123.

  39. Nestorova D., Koleva Т. Physical education in aid of health education using the test "SF-36" as a monitoring of the healthy condition of students. - C. 123-126.

  40. Поберезкин А. А., Аль-Дандал Раед, Хлиева О. Я., Кузнецов И. О. Влияние противотурбулентных присадок на параметры работы магистральных трубопроводов. - C. 126-129.

  41. Коновалов Д. В., Радченко М. І., Бойко О. В., Пекун В. В. Суднова газотурбінна установка з термопресорним підвищенням тиску в контурі перерозширення. - C. 129-132.

  42. Селиванов А. П., Титлов А. С. Разработка абсорбционных холодильных аппаратов, работающих в широком диапазоне температур окружающей среды. - C. 132-136.

  43. Бузовский В. П., Кологривов М. М. Результаты теоретического исследования влияния тепломассообмена на гидродинамическую картину в эжекционном аппарате. - C. 137-143.

  44. Бошкова И. Л., Георгиеш Е. В., Колесниченко Н. А. Математические модели теплопереноса в движущемся плотном слое при микроволново-конвективном и микроволновом нагребе. - C. 143-149.

  45. Безусов А. Т., Манолі Т. А., Памбук С. А. Вплив теплової обробки при помірних температурах на органолептичні показники кулінарних виробів з морепродуктів. - C. 149-152.

  46. Михайленко В. Г., Князева О. І., Любавіна О. О. Електрохімічні методи обробки води: переваги та перспективи. - C. 153-155.

2013
Вип. 4 (25)
 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського