 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2019/5(11)<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Eastern-european journal of enterprise technologies.- Харків- Титул, Content.
- Belinska A., Bochkarev S., Varankina O., Rudniev V., Zviahintseva O., Bielykh I., Khosha V., Rudnieva K. Research on oxidative stability of protein-fat mixture based on sesame and flax seeds for use in halva technology. - C. 6-14.
- Izhevska O. Investigation of flaxseed meal proteins and their influence on wheat dougho. - C. 15-23.
- Burdo O., Bezbah І., Kepin N., Zykov A., Yarovyi I., Gavrilov A., Bandura V., Mazurenko I. Studying the operation of innovative equipment for thermomechanical treatment and dehydration of food raw materials. - C. 24-32.
- Vinnikova L., Synytsia O., Shlapak H., Azarova N., Glushkov O. Establishing temperature and time factors for the post-pasteurization of gourmet meat products. - C. 33-39.
- Yukalo V., Datsyshyn K., Storozh L. Comparison of products of whey proteins concentrate proteolysis, obtained by different proteolytic preparations. - C. 40-47.
- Biletska Y., Plotnikova R., Danko N., Bakirov M., Chuiko M., Perepelytsya A. Substantiation of the expediency to use iodine-enriched soya flour in the production of bread for special dietary consumptiona. - C. 48-55.
- Dzyuba N., Poplavska S., Palvashova A., Yemonakova O., Ivashina L., Kolisnichenko T., Sefikhanova K., Novik A., Sutkovich T. Development of a policomponent composition of smuz using biotechnological and mathematical modeling and determination of its food value. - C. 56-65.
- Andreeva S., Kolesnikova M., Pyvovarov Ye., Khaustova T., Dihtyar A. Studying the effect of formulation components on the physical-chemical properties of sweet sauces that contain physically-modified starches. - C. 66-73.
- Abstract and References. - C. 74-84.
| 2019 | | № 5(11) (101)
|
|
|
|
Простий
Розширений
