 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2021/4(11)<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Eastern-european journal of enterprise technologies.- Харків- Титул.
- Content.
Technology and equipment of food production
- Serikbaeva A., Tnymbaeva B., Mardar M., Tkachenko N., Ibraimova S., Uazhanova R. Determining optimal process parameters for sprouting buckwheat as a base for a food seasoning of improved quality. - C. 6-16.
- Husiatynska N., Hryhorenko N., Kalenyk O., Husiatynskyi M., Teterina S. Studying the process of extracting sugary substances from the stalks of sweet sorghum in the technology of making food syrups. - C. 17-24.
- Iskakova G., Kizatova M., Baiysbayeva M., Azimova S., Izembayeva A., Zharylkassynova Z. Justification of pectin concentrate safe storage terms by pectin mass ratio. - C. 25-32.
- Pyvovarov P., Cheremska T., Kolesnikova M., Iurchenko S., Andrieieva S. Substantiating the removal of fat in the technology of obtaining wheat germ and devising technology for making cookies containing it. - C. 33-41.
- Serik M., Samokhvalova O., Kholobtseva I., Fedak N., Bolkhovitina O., Sova N., Chornei K. Determining the influence of protein-mineral additives on the properties of butter cookies emulsion. - C. 42-49.
- Iztayev B., Yakiyayeva M., Magomedov M., Iztayev A., Kenzhekhojayev M., Spandiyarov Y. Devising technology of the accelerated method for making yeast-free bakery products from wheat flour. - C. 50-57.
- Bozhko N., Pasichnyi V., Tischenko V., Marynin А., Shubina Y., Strashynskyi I. Determining the nutritional value and quality indicators of meat-containing bread made with hemp seeds flour (Cannabis sativa L). - C. 58-65.
- Omelchenko О., Deynichenko G., Huzenko V., Zolotukhina I., Dmytrevsky D., Chervonyi V., Horielkov D., Melnik O., Korolenko O., Tsvirkun L. Determining the influence of membrane treatment process on the quality indicators of beer. - C. 66-72.
- Аlimаrdаnоvа M., Tlevlessоvа D., Bаkievа V., Аkpаnоv Z. Revealing the features of the formation of the properties of processed cheese with wild onions. - C. 73-81.
- Aralbayev N., Dikhanbayeva F., Yusof Y. A. B., Tayeva A., Smailova Z. Devising optimal technological parameters for spray drying to produce whole camel milk powder. - C. 82-91.
- Zahorulko A., Zagorulko A., Mykhailov V., Ibaiev E. Improved rotary film evaporator for concentrating organic fruit and berry puree. - C. 92-98.
- Abstract and References. - C. 99-118.
| 2021 | | № 4(11) (112)
|
|
|
|
Простий
Розширений
