 Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>I=Ж24320/2021/5(11)<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
 |
Eastern-european journal of enterprise technologies.- Харків- Title.
- Content.
Technology and equipment of food production
- Zahorulko A., Cherevko O., Zagorulko A., Yancheva M., Budnyk N., Nakonechna Y., Oliynyk N., Novgorodska N. Design of an apparatus for low-temperature processing of meat delicacies. - C. 6-12.
- Kawecka A., Cholewa-Wójcik A., Sikora T. Development of recommendations on the hierarchy of activities regarding the implementation of the BRC standard in relation to the safety of packaging using the AHP method. - C. 13-19.
- Belozertseva O., Baibolova L., Pronina Y., Cepeda A., Tlevlessova D. The study and scientifical substantiation of critical control points in the life cycle of immunostimulating products such as pastila and marmalade. - C. 20-28.
- Gao D., Helikh A., Duan Z. Determining the effect of pH-shifting treatment on the solubility of pumpkin seed protein isolate. - C. 29-34.
- Antiushko D., Bozhko T., Shapovalova N., Fil M., Brovenko T., Tolok G., Antonenko A., Gyrka O., Bodak M., Bezruchko L. Nutritional value of a dry soluble gerodietetic product for enteral nutrition. - C. 35-42.
- Bondar M., Solomon A., Fedak N., Paska M., Hotvianska A., Polozhyshnikova L., Mironov D., Kushch L. Improving marshmallow production technology by adding the fruit and vegetable paste obtained by lowtemperature concentration. - C. 43-50.
- Omaraliyeva A., Botbayeva Z., Agedilova M., Abilova M., Zhanaidarova A. Determining the optimal parameters of ultra-high-frequency treatment of chickpeas for the production of gluten-free flour. - C. 51-60.
- Moldakulova Z., Bayisbayeva M., Iskakova G., Dikhanbayeva F., Izembayeva A., Sottnikova V. Astudy of the possibilities of using linseed flour and rice husk fiber as an additional source of raw materials in the bakery industry. - C. 61-72.
- Yakiyayeva M., Muldabekova B., Mukhtarkhanova R., Maliktayeva P., Zheldybayeva A., Nasrullin G., Toktarova A. Devising the formulation and technology for baking buns from flour of composite mixtures and sugar beet. - C. 73-84.
- Iztayev A., Alimardanova M., Iztayev B., Yerzhanova M., Tungyshbayeva U., Raushan I., Tursunbayeva S. Development of an innovative technology for accelerated cooking of no yeast bread using ion-ozonized water. - C. 85-96.
- Abstract and References. - C. 97-112.
| 2021 | | № 5(11) (113)
|
|
|
|
Простий
Розширений
