Координатор проекту: Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Плотнікова Раїса Валеріївна
Пошуковий профіль науковця на порталі НБУВ

ID: 0063703 адреса матеріалу: http://irbis-nbuv.gov.ua/ASUA/0063703

Плотнікова Раїса Валеріївна
(кандидат наук)

Дивись також:
Ім'я іншою мовою:
  • Plotnikova Raisa (англійська)
    • Списки документів формуються автоматично
    на основі електронних ресурсів НБУВ.
    До списків можуть бути включені публікації авторів з подібними іменами або однофамільців
        Праці:
    1. [К] (2014) Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи
    2. [К] (2014) Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи
        Наукова періодика:
    1. (2009) Дослідження закономірностей сорбції іонів кальцію із розчинів кальцієвмісних солей у рамках отримання молока з регульованим сольовим складом
    2. (2010) Підвищення термостабільності молока шляхом регулювання його сольового складу
    3. (2011) Дослідження показників якості та безпечності напівфабрикатів для солодких страв на основі молочної та плодово-ягідної сировини
    4. (2011) Розробка технологічного процесу виробництва напівфабрикатів для десертної продукції
    5. (2013) Дослідження взаємодії іонотропних і термотропних полісахаридів у складі драглеподібних продуктів
    6. (2013) Теоретичні та практичні передумови регулювання складу сольової системи молочної сировини
    7. (2016) Study of influence of technological factors on the sorption of ionized calcium from skimmed milk by sodium alginate
    8. (2018) Вплив технологічних чинників на структурно-механічні та технологічні властивості напівфабрикатів із сиру кисломолочного
    9. (2019) Substantiation of the expediency to use iodine-enriched soya flour in the production of bread for special dietary consumptiona
    10. (2019) Дослідження ефективності системи екологічної діагностики теплових двигунів і котельних установок
    11. (2020) Development of the technology of soya flour enriched with iodine
    12. (2020) Devising a technology for making flour from chickpea enriched with selenium
    13. (2020) Research of the phytoestrogens content in soybean and chickpea flour
    14. (2020) Substantiating the use of sprouted beans flour in the production of sour milk products based on goat milk
    15. (2021) Studying the influence of mungbean use on the structure-forming indicators of meat-plant systems based on veal, pork, chicken meat
       Реферативна база даних "Україніка наукова"
       (наукові видання, опубліковані в Україні):
      база даних на реконструкції, можлива некоректна робота
    1. [К] (2014) Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи
    2. (2013) Дослідження взаємодії іонотропних і термотропних полісахаридів у складі драглеподібних продуктів
    3. (2013) Обгрунтування вмісту плодово-ягідної сировини у складі напівфабрикатів десертної продукції на основі молочної сировини
    4. (2013) Теоретичні та практичні передумови регулювання складу сольової системи молочної сировини
    5. (2016) Дослідження впливу технологічних чинників на сорбцію іонізованого кальцію з молока знежиреного альгінатом натрію
    6. (2018) Вплив технологічних чинників на структурно-механічні та технологічні властивості напівфабрикатів із сиру кисломолочного
     

    Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського