Циганчук Ю. С. Ефективність застосування методики визначення вологоутримуючої здатності свинини / Ю. С. Циганчук, Г. А. Ковальова // Свинарство. - 1999. - № 54. - С. 74-78. - укp.
Викладено результати досліджень ефективності застосування методики визначення вологоутримуючої здатності м'яса свинини за площею "вологої плями" та ваговим методом.
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"