Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000030084<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Руденко В. М. Інгібуючий ефект тіогліколевої кислоти в утворенні забарвлення в амінокарбонільній реакції / В. М. Руденко // Наук. пр. Укр. держ. ун-ту харч. технологій. - 1999. - № 5. - С. 109-111. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.З використанням методів УФ-, КР-спектроскопії і хроматографічного аналізу показано, що тіогліколева кислота змінює перебіг перетворень на ранніх стадіях амінокарбонільної реакції, чим сповільнює процес утворення забарвлених речовин у модельній системі D-глюкоза/гліцин. Індекс рубрикатора НБУВ: Л84-13
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|