Вивчені штами Hirschioporus laricinus в процесі стаціонарного культивування здатні змінювати кислотність середовища від кислих до близьких до нейтральних pH. Для штамів H. laricinus М-81, A-031, А-032 та Р-323 характерно те, що значення pH, оптимальні для нагромадження біомаси та синтезу молокозсідального ферменту, не збігаються. Доцільно використання комбінованого режиму культивування: спочатку підтримувати кислотність, яка сприяє активному накопиченню біомаси, а потім - кислотність, за якої досягається максимальна молокозсідальна активність. Найбільш активним продуцентом молокозсідальних протеаз є краснолиманський штам H. laricinus А-032.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"