Вивчено такі показники якості молозива корів, як pH, кислотність, а також інтенсивність перекисного окиснення ліпідів залежно від температури та терміну зберігання (20, 4, -12, -196 °C). Виявлено, що заморожування та зберігання за температур, нижчих за 0 °C, до 28 діб не призводять до достовірної зміни вивчених показників. Установлено граничні терміни зберігання за даних температур. Показано інформативність хемолюмінесцентного методу вивчення пероксидації ліпідів молозива.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"