На основі аналізу біологічних властивостей ряду штамів молочнокислих бактерій створено високоефективну бактеріальну композицію "АФ", до якої включено представників двох родів мікроорганізмів - Enterococcus faecium і Lactobacillus acidophilus. За лабораторних умов вивчено їх біологічні властивості - антагоністичну активність відносно патогенних та умовно патогенних мікроорганізмів, здатність до адгезії та функціонування в кишечнику, чутливість до антибіотиків тощо. Показано перспективність використання цієї композиції для виробництва молочних продуктів функціональної дії.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"