Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000053319<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення : Матеріали VII міжнар. наук.-техн. конф., 23 - 25 жовт. 2001 р., Київ / ред.: І. С. Гулий. - К., 2001. - 215 с. - (Наук. пр. Укр. держ. ун-ту харч. технологій; N 10 (спец. вип.), ч. 2). - укp.Розглянуто результати медико-біологічного дослідження оздоровчого напою "Віталон". Висвітлено рівень вмісту деяких іонів у питній воді. Обговорено можливість висушування квасної комбінованої закваски. Обгрунтовано нові напрями у технології одержання якісного спирту та використання відходів виробництва. Проаналізовано вплив антисептиків на технохімічні показники спиртових бражок у технології спирту з крохмалевмісної сировини. Запропоновано системний підхід до розроблення технології напоїв на основі натуральних біологічно активних речовин. Описано нову технологію концентрування соків. Наведено характеристику обладнання для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини. Індекс рубрикатора НБУВ: Л80я431(О)
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|