Наведено вимоги і розглянуто методи контролю якості молока та молочних продуктів, що встановлені Директивами і Регламентами Європейського Союзу. Запропоновано робочі переклади контрольних методів аналізу молока та молочних продуктів, якими керуються виробники та контрольні органи країн Європейського Союзу під час офіційних перевірок оцінки якості та безпеки продуктів. Надано переліки стандартів Міжнародної молочної організації IDF та європейських стандартів щодо молока та молочних продуктів.

Приведены требования и рассмотрены методы контроля качества молока и молочных продуктов, установленные Директивами и Регламентами Европейского Союза. Предложены рабочие переводы контрольных методов анализа молока и молочных продуктов, которыми руководствуются производители и контрольные органы стран Европейского Союза во время официальных проверок оценки качества и безопасности продуктов. Представлены перечни стандартов Международной молочной организации IDF и европейских стандартов относительно молока и молочных продуктов.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"