Висвітлено основні положення сучасної теорії менеджменту, розглянуто його функції та застосування у готельно-ресторанному бізнесі. Здійснено моделювання організаційних структур керування, застосовуваних на підприємствах. Розкрито засади мотивації та стимулювання в даній сфері бізнесу. Проаналізовано особливості зарубіжних технологій керування колективами. Розглянуто види комунікацій, а також інформаційні та організаційні ресурси підприємств даної сфери. Описано економічні та соціально-психологічні методи менеджменту.

Освещены основные положения современной теории менеджмента, рассмотрены его функции и применение в гостинично-ресторанном бизнесе. Осуществлено моделирование организационных структур управления на предприятиях. Раскрыты основы мотивации и стимулирования в данной сфере бизнеса. Проанализированы особенности применения зарубежных технологий управления коллективом. Рассмотрены виды коммуникаций, а также информационные и организационные ресурсы предприятий данной сферы бизнеса. Описаны экономические и социально-психологические методы менеджмента.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"