Мунін Г. Б. Франчайзинг у готельно-ресторанному бізнесі : навч. посіб. / Г. Б. Мунін, Ю. О. Карягін, А. С. Артеменко, Ю. В. Кошиль; НАН України, Рада по вивч. продукт. сил України. - К. : Кондор, 2008. - 370 c. - укp.Розглянуто особливості організації підприємницької діяльності у сфері надання готельних послуг. Наведено характеристику різних типів готелів. Описано систему управління готелем і готельними мережами. Висвітлено питання кадрового забезпечення готельного бізнесу, зокрема, відбору та професійної підготовки персоналу в готелях, розглянуто механізм управління ним. Визначено сутність франчайзингу як форми підприємницької діяльності, встановлено його переваги та недоліки й обгрунтовано перспективи використання в готельному бізнесі. Проаналізовано світовий досвід франчайзингу та його законодавче регулювання, запропоновано шляхи підвищення ефективності й окупності франчайзингового проекту. Розглянуто порядок оформлення договору франчайзингу (комерційної концесії), встановлено підстави для припинення франчайзингових відносин. Рассмотрены особенности организации предпринимательской деятельности в сфере оказания гостиничных услуг. Приведена характеристика различных типов гостиниц. Описана система управления гостиницей и гостиничной сетью. Освещены вопросы кадрового обеспечения готельного бизнеса, в частности, отбора и профессиональной подготовки персонала в гостиницах, рассмотрен механизм управления им. Определена сущность франчайзинга как формы предпринимательской деятельности, установлены его преимущества и недостатки, обоснованы перспективы использования в готельном бизнесе. Проанализирован мировой опыт франчайзинга и его законодательное регулирование, приведены способы повышения эффективности и окупности франчайзингового проекта. Рассмотрен порядок оформления договора франчайзинга (коммерческой тайны), установлены основания для прекращения франчайзинговых отношений. Індекс рубрикатора НБУВ: У9(4УКР)292.4 я73
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА711134 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|