Исследованы культуральные и микроморфологические признаки нового для стран Европы съедобного деликатесного гриба H. marmoreus, известного своими лекарственными свойствами. В чистой культуре на агаре, жидкой питательной среде и субстрате на основе буковых опилок изучен рост четырех штаммов гриба японского и американского происхождения. На гифах H. marmoreus были найдены пряжки, формирования артроконидий, хламидоспор и кристаллов. Отмечена максимальная скорость роста мицелиальных колоний на агаровых средах (до 4 мм/сут), для каждого штамма определены оптимальные (23 - 27 <$E symbol Р>C) и критические (4 и 37 <$E symbol Р>C) температуры мицелиального роста, оптимальное значение pH среды составило 7,2. Определены оптимальные значения влажности (55 - 66 %) для обрастания субстрата мицелием гриба. Значительное повышение уровня углекислого газа наблюдалось после 9-го дня проращивания и на протяжении всего периода роста мицелия значение CO2 увеличивалось до уровня 0,9 %. Проверена пропускная способность мембранных пленок различных типов. В ходе эксперимента было установлено, что независимо от поверхности газообмена пленка типа Неско обеспечивала наиболее оптимальные условия для роста всех исследованных штаммов. Показано, что субстрат из буковых опилок и кукурузной муки является благоприятным для выращивания букового гриба. Отобран штамм H. marmoreus 1612, являющийся перспективным для дальнейших разработок промышленной технологии его культивирования в условиях Украины.

Ключ. слова: Hypsizygus marmoreus, буковий гриб, ріст міцелію, температура, CO_2, вологість субстрату, плодоношення
Індекс рубрикатора НБУВ: Е521.5*80

Рубрики:

Mycota Гриби. Мікологія

Шифр НБУВ: Ж22024 Пошук видання у каталогах НБУВ 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Ломберг Маргарита Леонідівна (1974–) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"