Зазначено, що в інституті технічної теплофізики НАН України розроблено технологію та обладнання для виробництва харчових порошків з рослинної сировини з використанням конвективно-вакуумного способу сушіння. Сировину, яка висушується, миють, інспектують, у разі необхідності чистять від шкіри, подрібнюють та висушують. На першій стадії процес сушіння проводять теплоносієм за температури до 140 <$E symbol Р >C до досягнення матеріалом вологості 200 - 300 %, на другій- під розрідженням за температури 50 - 60 <$E symbol Р >C до вологості матеріалу 4 - 6 %.

• Снєжкін Юрій Федорович (1947–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"