Досліджено 139 штамів молочнокислих бактерій, що належать до родів Lactobacillus, Streptococcus, Enterococcus и Leuconostoc. Показано, що жодний з штамів не використовував холестерин як джерело вуглецю. Активно гідролізували кон'югати жовчних кислот 13,6 % штамів. Гідролазна активність проявлялася більшою мірою за анаеробних умов на середовищі з глюкозою. Із 69-ти вивчених штамів молочнокислих бактерій 29 % мали гідролазу, яка розкладала кон'югати жовчних солей, що випадали в осад за умови кислого рН та екскретувалися з організму. За таких самих умов рН одночасно у вигляді осаду виводиться з організму і холестерин, що підтверджено клінічними випробуваннями продукту "Геролакт кисломолочний".

Ключ. слова: молочнокислые бактерии, холестерин, разложение конъюгатов желчных кислот
Індекс рубрикатора НБУВ: Е40*723.432.3

Рубрики:

Загальна мікробіологія

Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Коваленко Надія Костянтинівна (1937–2020) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"