Коваленко Н. К. Скрининг штаммов молочнокислых бактерий, обладающих гипохолестеринемической активностью, и их практическое использование / Н. К. Коваленко, С. А. Касумова, Ф. В. Мучник // Мікробіол. журн. - 2004. - 66, № 3. - С. 33-42. - Библиогр.: 22 назв. - рус.Досліджено 139 штамів молочнокислих бактерій, що належать до родів Lactobacillus, Streptococcus, Enterococcus и Leuconostoc. Показано, що жодний з штамів не використовував холестерин як джерело вуглецю. Активно гідролізували кон'югати жовчних кислот 13,6 % штамів. Гідролазна активність проявлялася більшою мірою за анаеробних умов на середовищі з глюкозою. Із 69-ти вивчених штамів молочнокислих бактерій 29 % мали гідролазу, яка розкладала кон'югати жовчних солей, що випадали в осад за умови кислого рН та екскретувалися з організму. За таких самих умов рН одночасно у вигляді осаду виводиться з організму і холестерин, що підтверджено клінічними випробуваннями продукту "Геролакт кисломолочний". Ключ. слова: молочнокислые бактерии, холестерин, разложение конъюгатов желчных кислот Індекс рубрикатора НБУВ: Е40*723.432.3
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж22205 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|