Досліджено кінетику процесу сушіння одиничних краплин пектинових екстрактів (бурякового, яблучного та морквяного) за стаціонарних умов (швидкість теплоносія 0 м/с, температура в сушильній камері від 100 до 160 <$E symbol Р> C). Одержано експериментальні криві змінення температури та маси краплин залежно від тривалості сушіння та температури теплоносія, що дають можливість прогнозувати та моделювати процес розпилювального сушіння за промислових умов.

• Гнатенко Микола Андрійович (технічні науки)
• Вересоцький Юрій Іванович (технічні науки)
• Овчарук Володимир Олексійович (технічні науки)
• Малецька Кіра Дмитрівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"