Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000153581<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Мельничук П. Д. Зв'язок між електрофізичними параметрами м'яса та його водоутримуючими властивостями / П. Д. Мельничук, Т. І. Романовська, І. Я. Романовський // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2005. - № 16. - С. 111-112. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.Установлено взаємозв'язок електрофізичних та водоутримуючих властивостей свинини з різних частин півтуші. Ключ. слова: свинина, електрофізичні параметри, конденсатор, pH, зв'язана волога, вологість Індекс рубрикатора НБУВ: Л92-106
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|