Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000162014<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Дробот В. І. Дослідження дискретно-імпульсного вводу енергії в суспензіях хлібопекарських дріжджів / В. І. Дробот, О. О. Ободович, Б. І. Басок, О. М. Ободович // Харч. пром-сть. - 2007. - № 5. - С. 51-53. - Бібліогр.: 3 назв. - укp.Досліджено вплив дискретно-імпульсного вводу енергії на хлібопекарські дріжджі. Встановлено, що дана обробка за допомогою роторно-пульсаційних апаратів марки ТФ-2 і БГ-3 позитивно впливає на підіймальну силу та бродильну активність дріжджів, покращує їх технологічні властивості на 10 - 15 %. Індекс рубрикатора НБУВ: Л871.5
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|