Встановлено формули, які дозволяють визначити, як змінюється об'ємна частка льоду і концентрація кріопротектора в рідкій міжкристалічній фазі у процесі заморожування кріозахисного розчину залежно від вихідної концентрації цього розчину та режиму охолодження. За допомогою тензодилатометричного методу визначено залежності відносного об'єму розчинів диметилсульфоксид - хлорид натрію - вода (nc0 = 0,1; R = 14) та диметилсульфоксид - хлорид натрію - вода (nc0 = 0,2; R = 30) від температури при заморожуванні зі швидкістю 1 та <$E 5~symbol Р>C/хв і відтаванні зі швидкістю <$E 1~symbol Р>C/хв. Встановлено залежності об'ємної частки льоду та концентрації кріопротектора в рідкій фазі цих розчинів від температури. Одержані результати свідчать про те, що зі збільшенням швидкості охолодження розчину кріопротектора кількість льоду, що утворюється в ньому при заморожуванні, за однієї і тієї самої температури зменшується, що, очевидно, викликано збільшенням відхилення від термодинамічної рівноваги між кристалами льоду та оточуючим їх водним розчином зі збільшенням швидкості охолодження. Розроблений теоретико-експериментальний підхід дозволяє на підставі тензодилатометричних вимірювань визначити залежність концентрації кріопротектора в заморожуваному кріозахисному розчині від температури.

• Кирилюк Ганна Леонідівна (біологічні науки)
• Гуріна Тетяна Михайлівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"