Отмечено, что для длительного хранения фруктов в свежем виде во многих странах широко применяются упаковочные материалы (УМ), содержащие фунгицидные, защищающие от поражения плесневыми грибами, и барьерные, ограничивающие проникновения жира, влаги, пара, вещества. Приведены результаты исследования по определению состава и условий нанесения на УМ покрытый, обладающих одновременно бактерицидным и умеренным барьерным действием. Исследованиями установлено, что потери фруктов от микробиологических заболеваний при упаковывании в разрабатываемый бактерицидный композиционный материал на 88 % меньше, чем при использовании для хранения обычной упаковочной бумаги.

• Коптюх Леонід Андрійович (1942–) (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"