РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000190956<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Осипова Л. А. 
Монофлорні напої з поліфункціональними лікувально-профілактичними властивостями / Л. А. Осипова, Л. В. Капрельянц // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2007. - № 22. - С. 41-44. - Бібліогр.: 10 назв. - укp.

Розроблено науково-практичні основи технології монофлорних безалкогольних і слабоалкогольних напоїв із поліфункціональними лікувально-профілактичними властивостями. Визначено кінетичні закономірності термоінактивації мікроорганізмів, котрі викликають псування газованих напоїв. Наведено науково обгрунтовані режими пастеризації напоїв, які забезпечують тривалу біологічну стійкість без застосування хімічних консервантів.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л877 + Л88

Рубрики:
 Виробництво слабоалкогольних напоїв 
 Виробництво безалкогольних напоїв 

Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського