Наведено дані про вплив домішки бікарбонату натрію до раціону з високим вмістом зернових концентратів на співвідношення окремих цис- і трансізомерів олеїнової та лінолевої кислот у складі молочного жиру корів. Встановлено, що молочний жир корів, що утримуються на висококонцентратному раціоні містить більшу кількість транс-10 18:1 та транс-10,цис-12 18:2 і меншу кількість транс-11 18:1 та цис-9,транс-11 18:2 ізомерів олеїнової і лінолевої кислот. У випадку введення у висококонцентратний раціон для корів 200 г бікарбонату натрію жирнокислотний склад молока наближається до жирнокислотного складу молока корів, утримуваних на сінажному раціоні.

• Голубець Ольга Валеріївна (біологічні науки)
• Вудмаска Ігор Васильович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"