Проведен анализ и изучены технические характеристики различных модификаций роторно-пульсационных аппаратов (РПА) с целью их применения в пищевой и перерабатывающей промышленностях. В результате промышленных испытаний и дисперсного анализа конечного продукта установлено, что для достижения необходимого технологического эффекта следует обрабатывать биологические гетерогенные системы на следующем оборудовании: бобовые (термически обработанная соя) - РПА типа БГТ, БГ-3; масляничные (семечки подсолнечника термически обработанные и без термообработки) - роторно-шнековый измельчитель + ТФ-2, РПА типа БГ-3; плодовые (абрикосы, смородина, яблоки, вишня, малина) - РПА типа ТФ-2, БГ, УПВСС; цитрусовые (цельный апельсин и цельный мандарин) - БГ; овощные (томатная паста) - гомогенизаторы типа УПВСС, РПА типа ТФ-2 + роторно-шнековый измельчитель.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"